Recetas saludables y deliciosas: Hamburguesas de frijoles

Las hamburguesas de frijoles son una receta fácil de hacer, y además de esto, podemos adquirir los ingredientes para su preparación en bajo costo, y a su vez, los frijoles nos apartan múltiples beneficios para nuestra salud. Así que en esta oportunidad te traemos unas deliciosas hamburguesas de frijoles que a todos les van a encantar.

Ingredientes:

  • Pan para hamburguesas
  • 2 tazas de frijoles negros cocidos (también pueden ser lentejas)
  • Cebolla grande
  • Ajo triturado
  • 1 pizca de paprika en polvo
  • Perejil fresco picado (2 cucharaditas)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de avena en hojuelas
  • Lechuga
  • Tomate
  • Aceite de oliva
  • Pimiento al gusto
  • Salsas de tu preferencia

Preparación:

Primeramente tenemos que colocar los frijoles junto con la avena en la procesadora para que le de consistencia a nuestra “carne”. A continuación, procedemos a procesar los ingredientes. Los frijoles deben estar húmedos, pero no debemos incluir el caldo, a no ser que sea en poca cantidad, para que nuestras hamburguesas de frijoles tengan firmeza.

Una vez tenemos nuestra carne de frijoles y avena, en caso de que no quede lo suficientemente firme para su manejo, podemos agregar un poco más de avena y procesarla nuevamente, luego procedemos a picar la cebolla y el pimentón, y lo agregamos a nuestra mezcla junto con el perejil. Comenzamos a mezclar los ingredientes nuevamente.

Posteriormente, comenzamos a agregar el ajo, salpimentamos, agregamos la paprika, y comenzamos a procesar, hasta que todos los ingredientes se encuentren bien integrados. Las especias, la cebolla, el perejil y el pimentón son imprescindibles para que nuestras hamburguesas de frijoles tengan buen sabor.

A continuación, retiramos nuestra mezcla de la procesadora, y la colocamos el un bowl. Tomamos un poco de nuestra carne con nuestras manos, las cuales podemos enharinar previamente antes de manejar la mezcla para evitar que se pegue en nuestras manos, y a continuación, procedemos a darle forma de hamburguesa a la mezcla.

Cuando hayamos acabado con esta tarea y nuestra carne de frijoles tenga la forma de una hamburguesa, calentaremos nuestra sartén y agregaremos un poco de aceite de oliva, y posteriormente, colocaremos nuestra hamburguesa en la sartén y la dejaremos cocinarse a fuego medio hasta que dore.

La duración aproximada de la cocción de ambos lados de la hamburguesa, debe estar entre  5 o 10, y cuando veas que tu hamburguesa ya tenga parecido con una hamburguesa de carne y se encuentre dorada, puedes retirarla de la sartén.

A continuación toca armar nuestras hamburguesas. Colocamos el pan en el plato, lo untamos con salsa de nuestra preferencia (kétchup, mostaza, BBQ, maíz), y colocamos la hamburguesa sobre el pan, posteriormente colocamos sobre nuestra hamburguesa de frijoles unas rodajas de tomate, lechuga fresca, y si deseados podemos agregar una lonja de queso.

Esta receta además de ser sumamente fácil de realizar, tiene un gran valor nutricional, y podremos adquirir los ingredientes para su preparación sin tener que gastar ni buscar demasiado.

Valor nutricional por porción

  • Grasas:  9 g
  • Calorías: 387
  • Carbohidratos: 57 g
  • Proteínas: 19,5 g
  • Sodio: 219 mg
  • Fibra: 15 g

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