Ensalada de salmón con gelatina

Una ensalada de salmón con gelatina? Si, esta ensalada lleva como uno de los ingredientes gelatina fusionada con el sabor del salmón

Ingredientes:

  • 1 Taza de salmón lata  o 300 gr de salmón fresco sudado
  • 3 Huevos duros
  • 1 Taza de guisantes
  • 2 Tazas de agua caliente
  • 3 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 3 Pimentones morrones
  • 1 Lechuga americana para adornar
  • 1 Taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite
  • Eneldo para adornar

Preparación:

Escurrir el salmón de lata y desmenuzarlo con un tenedor. Si es fresco sudarlo por quince minutos en un poco de agua, sal al gusto y eneldo para luego desmenuzarlo. Disolver las tres cucharadas de gelatina sin sabor en dos tazas de agua fría; posteriormente calentar en una olla. Mezclar tres cuartas partes de la gelatina sin sabor con el salmón desmenuzado, el vinagre, los guisantes, el aceite y la sal. La gelatina restante se une con la mayonesa. Untar las paredes de un molde plástico con un poco de aceite de oliva para que no se pegue la gelatina. Colocar la mezcla de gelatina y mayonesa en el fondo del molde y  llevar quince minutos a la nevera para que cuaje. Verter encima la preparación con salmón y guisantes, y nuevamente se lleva a la nevera por tres horas aproximadamente. Es preferible hacerla con un día de antelación. Al momento de servir, voltear en una bandeja y adornar con lechuga lavada y picada en julianas alrededor de la ensalada de salmón con gelatina. Distribuir encima de la ensalada, a modo de decoración, las tiras de pimentón morrón y los huevos duros cortados en ruedas o desmenuzados.

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