Croquetas de jam贸n

A quien no le gustan las croquetas de jam贸n que levante la mano! nadie verdad?.

Hoy te traemos una receta de croquetas de jam贸n que te encantar谩.

Sabias que en diversos pa铆ses latinoamericanos como Venezuela, Colombia o M茅xico el nombre de jam贸n hace referencia solamente al jam贸n York.

Ingredientes:

  • Croquetas:
  • 250 gr de jam贸n en lonjas finas
  • 1 cebolla peque帽a cortada en cuadritos
  • 3 aj铆es verdes cortados en cuadritos
  • Sal, adobo, comino, piment贸n molido al gusto
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de trigo
  • 100 gr de jam贸n entero
  • 100 gr de pan rallado
  • Mostaza miel
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharada de mostaza

Adicionales:

  • 100 gr de jam贸n entero
  • 1 br贸coli peque帽o
  • 2 o 3 tazas de aceite

Preparaci贸n de las croquetas de jam贸n:

Sofre铆r la cebolla con 2 cucharadas de aceite, agregar aj铆es, sal, adobo y piment贸n molido durante 5 minutos. Incluir el jam贸n picadito y sofre铆r durante 5 minutos m谩s. Dejar reposar.

En un envase batir los huevos y la taza de harina de trigo e incluir el sofrito anterior:

Mezclar todo y hacer bolitas en forma de croqueta, introducir rect谩ngulos de jam贸n y pasarlas por pan rallado. Previamente, se tiene el aceite bien caliente y se fr铆en hasta dorar. Dejarlas escurrir en un papal absorbente.

En una olla, cocina el br贸coli por 5 minutos o hasta que se ponga de color verde intenso, se escurre y se deja reposar.聽

Azar corazones de jam贸n en una plancha hasta dorarlos un poco.

Prepara la salsa mezclando mayonesa, mostaza y miel.

Al momento de servir coloca las croquetas, adorna con el br贸coli y el jam贸n a la plancha, adereza con la salsa.