Chicos, esta nueva dieta Hadza ha estado presente desde siempre.

Los intestinos conscientes de la salud entre nosotros están zumbando sobre la tribu Hadza, un pequeño grupo de cazadores-recolectores en Tanzania. La mayoría de los Hadza comen sólo alimentos que encuentran en el bosque y debido a su dieta tienen microbiomas notablemente sanos, lo que significa que tienen tripas notablemente sanas. Ciclismo estacional en el microbioma intestinal de los cazadores-recolectores Hadza de Tanzania. Smits SA Leach J Sonnenburg ED. Science New York N.Y. 2017 Ago.357635310959203. Así que todo ese zumbido podría ser por una buena razón.

Pero retrocedamos. Lo que incluso es un microbioma Básicamente es la colección de bacterias en nuestro intestino que es vital para la salud digestiva y metabólica y la clave para un sistema inmunológico fuerte. Desafortunadamente la dieta occidental baja en fibra y alto contenido de azúcar ha cambiado nuestros microbiomas tanto que no tenemos una variedad tan amplia de bacterias intestinales que nuestros cuerpos son más susceptibles a cosas como el síndrome del intestino irritable, intolerancias alimentarias, síndrome metabólico, cálculos biliares, diabetes e incluso depresión crónica. El microbioma humano en la interfaz entre la salud y la enfermedad. Cho I Blaser MJ. Reseñas de la naturaleza. Genética 2012 Mar.13414710064.

Pero no todas las esperanzas están perdidas. Un estudio reciente que observó a la gente de Hadza mostró que sus microbiomas realmente cambian con el tiempo dependiendo de lo que están comiendo. En la estación seca, cuando comen bayas y miel, sus bacterias intestinales son más diversas, pero en la estación húmeda, cuando comen mucha más carne, sus micobiomas son extrañamente similares a los nuestros. Por qué los investigadores piensan que la fibra podría ser la clave.

Repetimos FIBRA. Sí, la misma cosa que tu abuela mezcla con el agua. Y esto no es nada nuevo. Existe una tonelada de evidencia de que la fibra tiene un impacto mayor en la salud intestinal probablemente más que la kombucha o el kimchi o que el probiótico que está tomando. Los microbios se alimentan de fibra que produce ácidos grasos de cadena corta que se han relacionado con innumerables beneficios para la salud, como la reducción de la inflamación y la protección contra las enfermedades cardíacas. Beneficios cardiovasculares de la fibra dietética. Satija A Hu FB. Informes actuales de aterosclerosis 2013 Mayo.14615346242. Bono Aumentar su consumo de fibra es mucho más fácil y barato que inundar su cuerpo con probióticos de lujo.

Los estadounidenses consumen sólo unos 15 gramos de fibra al día. Consumo de fibra de la población de EE.UU.Hoy MK Goldman JD. Consumo de fibra de la población de los Estados Unidos Lo que comemos en América NHANES 2009 2010. Food Surveys Research Group Dietary Data Brief No. 12. Septiembre de 2014. Las pautas dietéticas recomiendan 25 gramos para las mujeres y 38 gramos para los hombres, mientras que las personas de Hadza tienen un promedio de 100 a 150, lo que significa que tenemos que mejorar seriamente nuestro juego. Esto no significa que tengamos que empezar a cazar y recolectar, podemos empezar por reducir la cantidad de alimentos procesados que comemos y añadir cosas como legumbres, bayas de granos enteros y verduras ricas en fibra a nuestra dieta.

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